- 自然環境崩壞
近年來，人們長期對環境的剝削，造成全球暖化，氣候變遷，土壤貧脊，沙漠擴大，各種天然資源的匱乏，人口持續成長，造成糧食價格上揚，種種不利因素，加之一而再再而三的核災與化災，安全食物的取得日益艱難。即便有心經營有機農業者，許多也因為水源、土壤、空氣等嚴重汙染，很難確保所生產食物的安全。
- 安全食物以稀為貴，高昂價格成黑心商人犯罪誘因。
全室內設施（離土）耕作，雖使用之土壤已抽驗常見汙染物，或以配方經過確認的培養基（營養液）做無土耕作，水與空氣均過濾，肥料配方也有純淨度管制，但生產成本極高。除此之外，為了降低食材成本，黑心假食品紛紛上市，不肖業者魚目混珠，偽造有機、無毒、室內設施耕作認證標章。若考量到草食、肉食、雜食性的肉品來源，生長與屠宰流程更為複雜，需要多方配合，若要真正達到安全標準，雖不致天方夜譚，但也所差無幾；高昂的價格對於不肖業者而言，也成為更大的仿冒犯罪誘因。
- 消費者無法自力確保食物品質
飲用的純水可使用反滲透壓、高密度濾網等精密儀器過濾純化。空氣能使用空氣濾淨器與濾網淨化。然而，食品無法使用過濾方法淨化。許多家庭添購簡易型的食品安全檢測儀器，然而汙染物種類成千上萬，即便是大型檢驗單位的設備與人力都無法完全涵蓋，更遑論功能有限的家用消費型食安檢測器了。若在家中自力耕作或飼養動物，也同樣面對所購買的土壤、培養基、飼料等等來源不明，成分堪慮的困境。
- 遠離自然的食物
現今最安全也最經濟的食物，可能要屬純化食物（purified food）與合成食物（synthetic food）了。純化食物從環境中萃取所需的養份（如從土壤中萃取礦物質）。合成食物則透過化學反應，生成人體所需的營養素（如多種氨基酸與醣類），或模擬人體所需食物功能（如以人造纖維取代植物纖維）。這些食物的原料並非生物，因此取得容易，生產過程單純容易控制，純度與成分能夠相對簡易的確認，藉此確保食品安全。
但是我們生在世上，並不是為了吃純化與合成食物而生。許多人體所需的養份，均無法以人工萃取或合成，以至於此類食物無法齊全均衡的營養。更關鍵的是，這種將食物僅視為營養來源的飲食工具化，接受程度甚低，除非不得以，誰會想要日復一日地吃藥丸、配方奶和壓克力紗呢？即便不理性，我們常常還是寧可冒著風險或是花大錢，想要獲得真正的食物（real food）的撫慰。
- 自體循環小宇宙
所幸，隨著醫療科技的長足進步與蓬勃發展，如今我們有了新的選擇。透過簡易的手術，我們幾乎僅需要自己的身體與日光，就能養育自己所需的食物，在自己身上建立一個小小的生態圈，成為自己的土壤與水，成為自己的生產者、消費者、以及分解者，重拾生命應有的安全感，成為自己的地球。